結論
蒸らし時間に絶対の正解はありませんが、味が出ない時の原因は「温度が低い」「蒸らし時間が足りない」のどちらかが大半です。まずはしっかり熱を入れて土台を作るのが基本です。
時間の目安
- 立ち上げの蒸らしはおおむね 4〜10分 が目安。フレーバー・盛り量・炭の種類で変わる
- 優秀で熱が入りやすいフレーバー（例：DOZAJ系）は、蒸らし後そこまで火力を上げなくても味と煙が出る
- ミント系は低温でも味が出やすいので、短めの蒸らし＋吸い出しでもいけることが多い
蒸らしの進め方（実例）
- フラット炭4個で10分ほど蒸らし → 様子を見て炭を増減
- キューブ3個で蒸らし → 落ち着いたら1個足して微調整
- 炭は「ある程度焼けたら、黒い部分が少し残っていても蒸らしに入る」でOK（密封しない限り炭は燃え進むため）
よくある失敗・コツ
- 長く蒸らしすぎて炭が鎮火することがある。10分以上置くなら、炭の火が生きているか確認
- 味が薄い→温度が低い・蒸らし不足のサイン。炭を足す or 時間を延ばす
- 焦げそう→蒸らし後に炭を減らす（後述の炭の追加・ローテーションも参照）
まとめ
「薄い＝もっと熱と時間」「焦げる＝蒸らし後に減らす」のシンプルな原則を押さえれば、蒸らしは怖くありません。フレーバーごとに最適時間をメモしておくと再現性が上がります。