結論
メロンにミルク/ヨーグルトを重ねると、メロンクリームソーダ/メロンパン系のまろやかデザートになります。重くなりがちなので、配合で「さっぱり」に寄せるのがコツ。
配合の目安
- ヨーグルト多め＋ミルク少しにすると、まろやかなのにさっぱりして夏向き
- ミルクを増やすほど濃厚デザート寄りに
それぞれの役割
- メロン：爽やかな甘さと香り（主役）
- ミルク/ヨーグルト：コクとまろやかさ
作り方のコツ
- 乳系もメロンも熱に弱いので、火力は控えめが鉄則。焦げると一気にえぐくなる
- ヨーグルトの嫌な酸味が出たら、別ブランドのヨーグルトを少量ブレンドで角が取れることも
アレンジ
- ＋スイカ：瓜系のみずみずしさをプラス（メロン×スイカ）
- 下瓶を炭酸にして「メロンソーダ」感を狙う変化球も
単体のコツはシーシャのメロン・ヨーグルト/クリーム系も参照。