コラム

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直置き（素焼きボウル直置き）の利点と注意点：向いている人・向かない人

『直置きの利点って何？』に答える。味の出方の特徴、火力管理の難しさ、安定させるための考え方。

炭が付きにくい・時間がかかる…を避けるための電気コンロ選び。安全・焼き効率・におい対策の観点で整理します。

『パッキン無くした』『合わなくて漏れる』『煙が薄い』を最短で直す。応急処置→正しい解決→再発防止まで手順化。

『急にジュルジュル』『水が上がる』『ゴボゴボ音が大きい』を原因別に解決。水量・吸い方・パージ・冷却・置き方の順で直します。

『最初が重い』『ゴボゴボする』『煙が出ない』を最短で直す。空気の通り道・水量・詰め方・穴・漏れを順番にチェック。

HMDは『火力調整のしやすさ』で体験が変わります。初心者が迷いにくい選び方と、ありがちな失敗を整理。

『ホースって洗うの？』問題。匂い移りの原因、洗っていいホース/ダメなホースの考え方、乾燥が一番大事な理由。

『氷山盛りで味変わる？』の疑問に回答。冷却で起きる変化、やりすぎで薄くなる理由、店内暑い問題の対策も。

『HMD底面に当てない方がいい？でも薄い』を解決。距離・蒸らし・炭位置・フタの順で濃さを作り、焦げを防ぐ型を整理。

『牛乳の量多すぎ？』問題。ミルクで重くなりすぎない目安、匂い残り・腐敗リスクを避ける片付け手順。