結論
焦げは「熱が入りすぎ」が原因です。基本は 炭を外側へ→数を減らす→フタを外すの順で落とします。
まずやる（安全に火力を落とす）
- 炭の位置を外側へずらす（これが一番優しい）
- HMDならフタを外す／通気を増やす
- それでもダメなら炭を1個減らす
よくある原因
炭が多すぎる/内側すぎる
→ 熱が一気に入り、上面が焼けやすい
立ち上げで攻めすぎた
→ 最初の数分だけ強火にして、その後落とすのが安定しやすい
“戻し方”も大事
火力を落としすぎて薄くなったら、
- 炭を少し内側へ戻す
- 必要なら炭を戻す（1個追加）
…と、段階的に戻すのが失敗しにくいです。
Q
Q. 焦げ臭が一度出たら終わり？
A. 早めに火力を落とせば持ち直すこともあります。焦げが強い場合は無理せずリセットが安全です。